Tecnicas de Decoracion con duyas: globos

Paso 1: Manga con duya #12 y icing de consistencia media. Mantener la manga en un angulo de 90 grados, ligeramente sobre la superficie del pastel.


Paso 2: Forme los globitos haciendo bolitas, presionando constantemente la manga, cuando el icing comience a aumentar, vaya levantando la duya, pero manteniendola un poco metida en el icing. Detenga la presion trayendo la duya hacia arriba, tratando de que no forme pico. Utilice la punta de la duya para alisar cualquier pico que se haya formado, para que así quede redondeado el globo.
Con la duya # 2, forme los cordoncitos.