Pay de limon y maizena

PAY DE LIMON
1 concha para pay ya horneada .

RELLENO

1/2 litro de leche
1/2 taza de azucar
3 huevos separados
2 limones el jugo
3 cuch. soperas de maizena

poner la leche al fuego con el azucar,cuando empieze a hervir se añade la maizena disuelta en
1/2 vase de agua enseguda las yemas,mexclar muy bien y dejar hervir por unos 5 min sin dejar de menear.
se retira del fuego y se añade el jugo de limon.
se vacia sobre la concha, luego se cubre con el merengue y se hornea de 10 a 15 min a que dore.

para el merengue batimos las tres claras a punto de turron,agregar 3/4 taza de azucar y el
jugo de un limon.
saludos.

:)